Puchate pączki

Puchate pączki

 

Składniki:

• ok. 3 szklanek mąki pszennej
• 6 dag drożdży
• 3 szklanki ciepłego mleka
• 2/5 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 całe jajo 
• szczypta soli
• 1/4 kostki margaryny  
• 1 łyżka spirytusu
• 1 l oleju
• marmolada
• cukier puder 

Sposób wykonania:

Sporządzić rozczyn z drożdży, 1 łyżki cukru, 2 łyżek mleka i odrobiną mąki. Odczekać aż drożdże wyrosną i dodać je z resztą mleka do przesianej mąki. Dokładnie wyrobić, dodać żółtka, całe jajo, szczyptę soli, spirytus, margarynę oraz pozostały cukier. Ciasto wyrabiamy, aż będzie odchodzić od ręki. Odstawiamy do ciepłego miejsca aby wyrosło. Po wyrośnięciu ciasto wałkujemy i formujemy pączki. Odstawiamy na kilka minut i w tym czasie w garnku rozgrzewamy olej. Po wysmażeniu pączki nadziewamy marmoladą oraz posypujemy cukrem pudrem. Życzymy Smacznego - Sebik i Asia.

Rolada biszkoptowa z jabłkami

Rolada biszkoptowa z jabłkami

Składniki:

• 5 jaj

• 5 łyżek cukru

• 6 łyżek mąki

• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 5 jabłek

• 100 g orzechów

•  50 g rodzynek

• cukier do smaku 

• cynamon

Sposób wykonania:

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, orzechy posiekać. Jabłka, orzechy, rodzynki, cukier do smaku i cynamon wymieszać i wysypać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (duża blaszka).
Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do połączenia się cukru z białkiem. Cały czas ubijając na zmniejszonych obrotach dodać żółtka. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia delikatnie mieszając łopatką do ciasta. Gotowe ciasto wylać na jabłka i upiec. Po upieczeniu i delikatnym ostudzeniu ciepłe ciasto oprószyć cukrem pudrem i zawinąć w roladę, za pomocą czystej ścierki kuchennej. Dać do ostudzenia razem ze ściereczką, żeby nie rozwinęła się. Życzymy Smacznego - Sebik i Asia.

Zebra pani Edyty

 Zebra pani Edyty

Składniki:

• 2,5 szkl. mąki

• 5 jaj

•   1,5szkl. cukru

• 1 szkl. wody mineralnej

• 0,5 szkl. oleju

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki mąki

• 2 łyżki kakaa

• cukier waniliowy

   

Sposób wykonania:

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do połączenia się cukru z białkiem. Cały czas ubijając na zmniejszonych obrotach dodać żółtka olej i wodę mineralną. Dodać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia delikatnie mieszając łopatką do ciasta. Ciasto dzielimy na dwie części do jednej dodajemy mąkę, a do drugiej kakao. Wylewając na tortownice zaczynamy od białego ciasta, następnie kakaowe i tak w kółko do skończenia się ciast. Pieczemy w temp. 180ºC ok. 60 min. sprawdzając wykałaczką czy ciasto już się upiekło.  Życzymy Smacznego - Sebik i Asia

Ciasto nie jest drogie i dość szybko się je wykonuje, ponadto jest przepyszne.

Poprostu Wesołych Świąt

życzą Sebik i Asia

Babka ze słodką niespodzianką...

 

 

Składniki na 12 babek:

• 70 g mlecznej czekolady

• 160 g gorzkiej czekolady (70% zawartości kakao)

• 140 g masła

• 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 1/2 szklanki cukru pudru

• 3 duże jaja

• 3 duże żółtka

• 2 łyżki kawy espresso

• 2 łyżki likieru pomarańczowego 

 

Sposób wykonania:

Przygotować foremkę na 12 babek i wyłożyć ją papierowymi foremkami na muffinki lub wysmarować dokładnie masłem i oprószyć kakaem. Czekolady pokruszyć lub pokroić w kostkę.  Masło rozpuścić, dodać do niego czekoladę i także rozpuścić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Do ciepłej - nie gorącej masy czekoladowej dodać przesianą mąkę i cukier puder i zmiksować na wolnych obrotach miksera. Dodać jaja, żółtka, espresso i likier i zmiksować. Gotową masę czekoladową rozdzielić po równo do wszystkich foremek. Piec w temperaturze 220ºC przez około 10 minut. Czas jest uzależniony od mocy piekarnika. Wierzch babek powinien być wypieczony, a środek płynny. Podawać na ciepło na sosie z owocu granatu.

 Życzymy Smacznego - Sebik i Asia